El nuevo informe del Centro de Documentación y Análisis de los Trabajadores (CENDA) afirma que en el mes de agosto 2021 la Canasta Alimentaria tuvo un costo de Bs. 953.909.306,87 / $232,80 lo cual contrasta con un salario mínimo mensual de Bs. 7.000.000,00, vigente desde el 01/05/2021=$ 1,71 dólares mensual (cambio de referencia: indicadores del BCV promedio del mes Bs. 4.097.401,45 x 1$) .
Una familia requiere de 136 salarios mínimos mensual solo para cubrir sus gastos básicos en alimentación, veinte salarios adicionales respecto al mes anterior.
Este incremento en los precios de los alimentos estuvo impulsado por el rezago del alza en el tipo de cambio del mes pasado cuando se dio una pérdida de valor del bolívar frente al dólar del 24,68%. Este impactó en los precios de los alimentos se reflejó en los once rubros alimenticios que conforman la canasta.
El estudio del CENDA informa también que la variación intermensual fue 17,8% en Bs. 144.463.064,42. La variación anualizada agosto 2020 / agosto 2021 = 1.554,33%; la variación acumulada para los primeros seis meses del año, se ubicó en 336,86%; el poder adquisitivo del salario mínimo es de 0,73% y el del salario mínimo + ticket de alimentación es 1.05%.
En el mes de agosto los rubros que más aumentaron de precio en Bs. y de mayor impacto en el costo total de la canasta alimentaria fueron: “carnes y sus preparados”, “leche, quesos y huevos” (con alzas importantes en los precios del queso y los huevos), “frutas y hortalizas”, “cereales y sus derivados”, y “grasas y aceites”.
En el informe explican que algunos elementos a considerar y que explican el encarecimiento acelerado de los precios de los alimentos son: la depreciación del bolívar/US$, la escasez de gasolina y gasoil, los altos costos del combustible (3 y 1 dólares por litro), el riesgo que implica transportarlos, el alza en los costos del alimento para animales con su impacto en los precios de los productos cárnicos y lácteos; y las constantes fallas de electricidad en el interior del país.
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