Para este 2014, el Gobierno Nacional estima que la producción de leche supere los 3 mil millones de litros, lo que representaría un incremento de 18% con respecto al año anterior cuando fue de 2.558 millones litros. Sin embargo, los productores dudan que se pueda cumplir esa meta, ante los problemas que atraviesa el sector como mano de obra, los efectos fenómeno climatológico “El Niño”, el retraso en la entrega de los insumos agrícolas, maquinaria pesada, seguridad jurídica, entre otros.

Las leyes que regulan el aspecto laboral y la baja rentabilidad son los principales factores señalados tanto por los productores de leche como los industriales del queso, en cuanto a la relación con los trabajadores. El Vicepresidente de la Federación Nacional de Ganaderos (Fedenaga), Carlos Albornoz, señaló que “es muy difícil la mano de obra (en el campo), cada vez es más escasa (…) la gente se ha ido a otras actividades, los campos cada vez están más solos, las vías son más difíciles”.

Por su parte en la industria, señalan a la Ley Orgánica del Trabajo, los Trabajadores y Trabajadores y al decreto de inamovilidad laboral como responsables de los inconvenientes para manejar la nómina “la Ley del Trabajo no permite salir del personal improductivo”. Calculan que registran 30% de ausentismo, provocando el respectivo incremento en los costos “se tiene que pagar el sueldo al que falta y al de su sustituto”. Este sector genera 3 mil empleos directos y 18 mil indirectos, y la mitad de la capacidad instalada se encuentra paralizada por falta de materia prima.

Más de 500% de rezago

La Asociación Nacional de Industriales de Quesos (Aniquesos) reporta un rezago en los precios controlados con respecto a las estructuras de costos, es por eso que una vez más hizo un llamado al Ejecutivo que los ajuste. “Si hubiera una sinceración de precios, el consumidor no se vería afectado”, dijo el asesor de este sector Rodrigo Agudo, quien explicó que en el mercado se consiguen estos productos a precios distintos a la regulación.

De acuerdo con las cifras de Aniquesos, así difieren los precios:

Actualidad Laboral / ASS